Aniversario de la Escuela de Ciencias del Agro y Ambiente de la Universidad de Oriente en Monagas, recibió a expertos e innovadores caficultores del municipio Caripe.
Con una magistral exposición que demuestra el interés de gente joven por mantener en alto la producción cafetalera de Caripe, en el estado Monagas, la Escuela de Ciencias del Agro y Ambiente (ECAA) de la Universidad de Oriente en Monagas celebra el 2do Aniversario
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Un ciclo de conferencias, auspiciado por el equipo científico y de investigación que define a la academia oriental, contó no solo con la participación de expertos sino también de productores y estudiantes, en la sala “Luis Guevara” de la Escuela de Zootecnia, donde hubo charlas y exposición de productos.
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El encuentro sirvió para conocer lo nuevo e innovador de la producción de café en Caripe; acompañados por el profesor e ingeniero agrónomo Wuilfrido García, la ponencia estuvo a cargo de Romina Lodise y Freddy Torres, productores jóvenes que apuestan hacia la perfección en la producción de café.
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Introducción al café, manejo de finca, manejo post-cosecha, café de especialidad, mercado del café; fueron los temas abordados por Ing. Romina E. Lodise Torres, una joven mujer que se enamoró de la producción de café en Caripe y que, siendo Ing. Energetico y MSc. Ing. Nuclear en la Sapienza Universidad de Roma, CEO Hacienda Casa Blanca · Café de Excelencia en Caripe, Gerente Finca Casa Blanca, Responsable Control de Calidad Beneficio Casa Blanca y presidente de Una Casa Para Todos; apuesta por el crecimiento exponencial de la producción cafetalera en el Jardín de Oriente.
Esta joven, que llegó de Italia a Caripe, ha sido la que motoriza el avance científico tecnológico de la producción, al contagiar con nuevas técnicas, réplica de experiencias, tareas y mecanismos de países como Colombia y Brasil, así mismo junto a un cúmulo de productores cafetaleros y comerciantes de café, ha trabajado en función de introducir equipo de alta tecnología que garanticen la calidad y simplifiquen los procesos.
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La formación e introducción de nuevas tecnologías, equipos y mejoramiento de fincas, son la base fundamental de esta tarea que va desde el cultivo hasta la cosecha y todos los procedimientos posteriores como: selección de granos , secado, fermentación, estabilización, descascarillamiento, tostado, molienda, clasificación y taza.
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Por su parte, Freddy Beltrán Torres, Productor independiente y comercializador de café, fundador Café Santa Inés y gerente del beneficio Agro Isabel Antigua Hacienda Santa Inés; concluye en la educación del personal clml base del café especialidad, apuntando que una buena educación del equipo de trabajo permite mejorar la calidad y por ende aumentar la rentabilidad.
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De esta manera, los ponentes de Café de Especialidad, orgullosos de contar con el Café Caripe como una de las especies nacionales por excelencia, concluyen: que la calidad de una taza de café, nace en el manejo de la finca y labores culturales que acompañan el proceso, respetando sus tiempos, sumando mano de obra educada y contrarrestando, con amor, flagelos como la inseguridad y la falta de insumos básicos que definen un momento histórico en Venezuela.
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“La base fundamental del Café Especialidad es el productor es quien lidera la cadena productiva del café y es el gran responsable del 85% de la calidad final. Cada productor tiene que luchar con los constantes cambios de clima, plagas, etc, para lograr mantener sus campos limpios y en las mejores condiciones” concluyen.
Vía nota de prensa.
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